(ABOUT)

HAL Distillery, a new spirits brand launched by Oishi Shuzo, a shochu maker with a legacy in Kagoshima, Japan.

This “Made in Japan” rum is crafted entirely from ingredients nurtured by Japan’s climate and soil—from carefully selected sugarcane to yeast and water.

Blending tradition with innovation, we deliver an unprecedented Japanese rum that pursues a pure yet profound flavor.

日本・鹿児島の地で焼酎造りを受け継いできた大石酒造が、新たに立ち上げたスピリッツブランド「HAL Distillery」。

厳選したサトウキビから酵母、水に至るまで、すべてを日本の風土から育まれた素材で仕上げた“Made in Japan”のラムです。

伝統と革新を結びながら、清らかで奥深い味わいを追求する、これまでにないジャパニーズラムをお届けします。

(CREATE)

Made from domestically grown sugarcane, fermented and distilled, then aged in barrels.

By carefully layering every process within Japan’s climate, HAL Distillery’s rum achieves a clear aroma and deep, lingering finish.

国産サトウキビを仕込み、発酵・蒸留を経て、樽で熟成。すべてのプロセスを日本の風土の中で丁寧に重ねることで、HAL Distilleryのラムは澄んだ香りと深い余韻をまといます。

01Distillation

02Fermentation

03Distillation

04Aging

05Blending and Bottling

(PRODUCTS)

JAPONICUS

¥5,720(tax-in)

52% vol

700ml

パイナップルのような南国果実の甘やかな香りに、グレープフルーツやライムの爽やかな柑橘香が調和。ドライフルーツやナッツ、チョコレート、ハチミツを思わせる奥行きのあるアロマが広がります。口当たりは非常に滑らかで、やさしい甘さとほのかな苦味がバランスよくまとまり、心地よい余韻をお楽しみいただけます。

It features a sweet aroma of pineapple and other tropical fruits, balanced with fresh citrus notes of grapefruit and lime. Hints of dried fruit, nuts, chocolate, and honey add richness to the flavor. The texture is very smooth, with gentle sweetness and a slight bitterness in good balance, leaving a pleasant and lasting aftertaste.

JAPONICUS KABUTO

¥8,800(tax-in)

56% vol

700ml

凝縮したブドウやレーズン、洋梨、枇杷の豊潤な甘い香りに、リンゴとパイナップルの澄んだ爽やかさが加わり、気品あるアロマを演出します。兜釜蒸留器由来の杉を思わせるウッディなニュアンスが、リコリス、アニス、バニラ、スパイスの香りと絶妙に溶け合い、格調高く洗練された香りの世界を形成します。口に含むと、コク深く厚みのある甘みが広がり、木由来の端正な渋みが余韻を引き締めます。力強さと優雅さを併せ持つ、静かで長く続くフィニッシュが印象的です。

A rich, concentrated bouquet of grapes, raisins, pear, and loquat is elegantly complemented by the fresh clarity of apple and pineapple. The woody nuances derived from the Kabutogama still blend seamlessly with notes of licorice, anise, vanilla, and spices, creating a refined and sophisticated aromatic profile. On the palate, deep, full-bodied sweetness unfolds, balanced by subtle tannins from the wood, culminating in a powerful yet graceful finish that lingers with quiet elegance.

Sold Out

(CONTACT)

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